大家好，小乐来为大家解答以上问题。冰淇淋商用的做法和配方，教你冰淇淋商用的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：半杯白糖，一勺可可粉，两勺速溶咖啡，两杯牛奶，一勺玉米淀粉，一勺半香草粉，一块巧克力。所需工具：打蛋器和冰淇淋机。

2、 首先准备一大盆冰水备用。半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至完全溶解，备用。

3、 将剩余的牛奶倒入锅中，加入可可粉和白糖，中火加热。加热过程中，不断用打蛋器搅拌，直到沸腾，然后加入速溶咖啡。

4、 将牛奶和淀粉的混合物倒入锅中，与刚煮开的混合物混合，继续用中火煮，边煮边搅拌，煮开后立即关火。

5、 加入香草粉和一半巧克力，一定要用打蛋器不停搅拌。

6、 将锅放入准备好的盆冰水中冷却，冷却时不断搅拌混合物。

7、 最后，把我们准备好的混合物和冰淇淋放入冰箱，冷冻一个晚上。第二天，按照冰淇淋机的指示，倒入冰淇淋，很快就有美味的巧克力摩卡冰淇淋了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。