大家好，小乐来为大家解答以上问题。地菜煮鸡蛋的做法，地菜煮鸡蛋步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：荠菜300g，鸡蛋两个，调料：猪油一汤匙。

2、 做法：(1)将荠菜去根，洗净；

3、 (2)锅里煮猪油，鸡蛋打匀，小心煎至一面金黄；

4、 (3)锅中加入一大碗水烧开，放入荠菜，放入煎蛋，煮2分钟。

5、 温馨提示：(1)嫩荠菜是大棚种植的，一般超市都能买到。

6、 (2)鸡蛋可以只煎一面，煮出来又香又嫩。

7、 (3)花生油或普通清油，如果没有猪油可以用，用猪油炒菜会更软、更香、更好吃。

8、 (4)这个汤很好喝，不用加鸡精。

9、 (5)荠菜含水分85.1克，蛋白质5.3克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C 55毫克等。每100克。荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降血压、健胃、促进消化，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。