大家好，小乐来为大家解答以上问题。变蛋怎么做，变蛋的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 清洗鸡蛋表面的污渍。

2、 平放在通风处晾干。

3、 鸡蛋粉50克加水搅拌成稀糊状，鸡蛋一个一个泡好。

4、 然后均匀裹上一层干粉，不要露出蛋壳。

5、 放入保鲜袋中，挤出多余气体，扎紧保鲜袋，密封于缸中30天。

6、 取出保鲜袋，打开，将换好的鸡蛋暴露在空气中，通风退火，去除碱味。

7、 洗净表皮的干膏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。