大家好，小乐来为大家解答以上问题。鳝鱼的营养价值和功效，鳝鱼的营养价值和功效是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 价值：鳗鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质。鳗鱼中含有能降低和调节血糖的“鳗鱼素”，且脂肪含量很少，是糖尿病患者的理想食品。鳗鱼含有丰富的维生素A，可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。

2、 功效：增强记忆力：鳗鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄入卵磷脂可提高记忆力20%。所以吃鳝鱼肉有健脑健身的功效。

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