导读 大家好,小乐来为大家解答以上问题。川菜麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:牛肉馅50g,
大家好,小乐来为大家解答以上问题。川菜麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:牛肉馅50g,豆腐1块,料酒,豆瓣酱,豆豉,姜蒜粉,酱油,淀粉,油,盐。
2、 制造步骤:
3、 (1)将锅清洗干净,放入花椒小火煸炒;
4、 (2)炸出香味,外壳微焦后,倒入案板,用擀面杖碾碎;
5、 (3)豆腐切块,放入放有盐的开水中浸泡15分钟;
6、 (4)热锅,加入适量油,爆香姜蒜末;
7、 (5)炒香后加入豆瓣酱和豆豉继续炒;
8、 (6)香味出来后,加入牛肉馅翻炒;
9、 (7)牛肉馅翻炒变色后,加入料酒和酱油,翻炒上色,再加入适量的水;
10、 (8)烧开后,放入盐浸泡过的豆腐块;
11、 (9)炖一分钟后,加入适量的盐;
12、 (10)加入水淀粉勾芡;
13、 (11)待酱料到适当程度后,放入碗中,表面撒上花椒粉和小葱;
14、 (12)最后加热少许油,浇在辣椒面和小葱上;
15、 (13)上桌蒸。吃之前再搅拌一下。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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