欢迎观看本篇文章，小依依来为大家解答以上问题。东北小鸡炖蘑菇的做法，怎么做小鸡炖蘑菇很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 所需食材：嫩公鸡一只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽四大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。

2、 嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。

3、 榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

4、 炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

5、 放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味。

6、 加入榛蘑一起炒匀。

7、 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水烧开。

8、 加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅),最后用盐调味，装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。