大家好，小乐来为大家解答以上问题。红薯的营养价值，红薯的营养价值是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 红薯中含有一种类似雌激素的物质，对人体皮肤有一定的保护作用，延缓衰老。很多人把它当成美容养颜中的美食。

2、 饮食中最具抗癌作用的营养成分是-胡萝卜素、维生素C和叶酸，这些营养成分在红薯中含量丰富。

3、 红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能；-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸是心血管疾病的独立危险因素。

4、 红薯中含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而起到通便和预防大肠癌的作用。

5、 红薯作为胡萝卜素的最佳食物来源，帮助人体制造足够的白细胞，以对抗感冒病毒入侵造成的感染。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。