大家好，小乐来为大家解答以上问题。做豆腐脑的教程，豆腐脑制作步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：黄豆100克，水1000克，内脂2克，榨菜10克，虾皮50克，香葱10克，香油5克，生抽5克。

2、 将100g干黄豆用冷水浸泡，然后倒入1000g水的豆浆机中，根据豆浆的功能进行研磨。

3、 滤网加纱布，磨好的豆浆过筛一次。

4、 过滤出来的豆浆很细腻，豆渣也是好东西。可以吃煎饼，也可以烧了做菜。

5、 加热过程中，不要离开，也不要盖上。水开了你就可以关火了。

6、 让煮好的豆浆静置3-5分钟(夏天5分钟左右，冬天3分钟左右，视天气而定)。此时可以加入10g冷水溶解内酯(豆浆静置后会有一层膜，记得舀掉)。左手倒入内酯，右手快速搅拌。

7、 搅拌时，用大勺从下往上，快速搅拌均匀，然后盖上盖子静置5-10分钟。

8、 可以把锅侧过来看看豆腐是不是凝固了。凝固后用大勺放入碗中，加入适量的盐、味精、酱油、榨菜、葱花、虾皮和几滴香油。你可以吃它。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。