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酱香烀肉的做法(酱香烀肉的做法与步骤)

米宇和
导读 大家好,小乐来为大家解答以上问题。酱香烀肉的做法,酱香烀肉的做法与步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、材料:猪肉2500克

大家好,小乐来为大家解答以上问题。酱香烀肉的做法,酱香烀肉的做法与步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 材料:猪肉2500克(后臀尖)、黄酒100毫升、酱油150毫升、生抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、花椒适量、香叶少量、八角少量、生姜50克、盐一勺。

2、 新鲜猪肉带皮洗净,用刀切成小块。

3、 准备好所需调料,酱油和生抽放在同一个碗里。这里用的黄酒和话梅,缺一不可。

4、 把猪肉放在高压锅里。

5、 将冰糖和话梅放入锅中。

6、 将香叶、桂皮、花椒、八角、生姜放入锅中。

7、 放半碗黄酒,一定是黄酒,不是料酒。

8、 放在酱油和酱油里。我选择淡酱油。

9、 然后加入一勺盐。如果不用淡酱油,根据情况减少盐的用量。

10、 调料全部放进去后,用手把锅举起来,晃动锅体,让调料和肉混合。

11、 然后用高压锅的功能煮肉。

12、 将猪肉和高汤一起放入煎锅中,用大火将汤汁稍微变浓。

13、 只留下一小部分汤。

14、 冷却猪肉,切片,然后放在盘子里。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。