大家好，小乐来为大家解答以上问题。咕噜肉的家常做法，咕噜肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备好原料，猪肉和红椒洗净，菠萝用盐水泡一会儿(去涩味)。

2、 将菠萝和红辣椒切成小块。

3、 将猪肉切成小块。

4、 将猪肉块放入容器中，加入盐、料酒、酱油和白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味。

5、 将蛋液倒入卤肉中，拌匀。

6、 加入干淀粉和面粉，搅拌均匀后挂机。

7、 锅中倒入约500克植物油，加热至六成热，将肉炸至略呈黄色，捞出沥油。

8、 用大火加热油底壳。油热后，将肉倒入锅中。

9、 油炸至金黄色，取出。

10、 锅里留底油，放入蒜末炒香，倒入白醋和生抽。

11、 倒大约半碗水。

12、 加入番茄酱和糖。

13、 用大火把锅里的调味汁煮沸。

14、 加入菠萝，略煮。

15、 加入水淀粉使果汁变稠。

16、 倒入炒好的肉。

17、 加入红椒块，将锅内的食材和汁液翻炒均匀，最后加入一些鸡精调味，出锅即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。