大家好，小乐来为大家解答以上问题。鲁菜代表，鲁菜有哪些代表菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鲁的代表菜有：一级豆腐、葱爆海参、九转大肠、油焖大虾、油煎双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。

2、 鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜，汤浓鲜，纯咸鲜加调料，突出原汁原味。烹饪方法有爆、炒、煸、烤、拉丝。尤其是爆款和烧烤更是被世人所称道。

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