大家好，小乐来为大家解答以上问题。驴肉的营养价值及功效与作用，老年人吃驴肉的好处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 驴肉的营养价值：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白、低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。驴肉中还含有动物胶、骨胶原、钙等成分，可以为老人、儿童、体弱者和病后疗养者提供很好的营养补充。

2、 驴肉的功效与作用：驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦之功效，可治远年劳损。煮汁喝，治痔疮，治虫子。驴肉味甘、酸、平，入心、肝。可用于治疗慢性劳损、久病后气血不足、气短乏力、形体消瘦、食欲不振、心悸怔忡、视力下降、阴血不足、风眩、肢体拘挛、失眠多梦、崩漏、出血性紫癜。驴肾，味甘，性温，益肾壮阳，强筋壮骨，可用于治疗腰膝酸软。

3、 老年人吃驴肉的好处：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，多种维生素和微量元素。驴肉对心血管疾病患者有很好的滋补作用，所以特别适合老年人食用。该肉味甘凉，具有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。对身体虚弱、劳累、气血不足、心烦意乱者尤为有效。驴皮是制作驴皮胶的原料，成品叫阿胶。据中医记载，阿胶味甘、性温，具有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、平喘的功效。适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、厌食、便秘及一切出血症状。

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