导读 大家好,小乐来为大家解答以上问题。四川酸辣粉做法,正宗四川酸辣粉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、抓一把红薯粉,泡
大家好,小乐来为大家解答以上问题。四川酸辣粉做法,正宗四川酸辣粉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 抓一把红薯粉,泡在热水里,用手捞起来感觉很软。用冷水沥干。
2、 将生花生用少许油炒香,炒至香凉,切香菜,切洋葱,少许大头菜。
3、 炒好的大头菜丝可以直接用。如果是生的,把它剁成小颗粒。
4、 准备一碗粉条,蒜切碎放进去,然后加入适量的盐,两勺酱油,适量的醋,少许香油,一大勺辣椒粉,鸡精,少许糖,花椒粉,孜然粉,拌匀备用。
5、 如果有高汤的话,这个时候可以倒进汤里。
6、 锅中水烧开,将软粉丝焯一下捞出。
7、 从调味汁的碗里拿出来,倒点开水烫粉丝,把粉丝打散。
8、 如果用的是高汤,你已经在第四步准备好了高汤,这时候直接加入面条就好了。
9、 撒上葱花、花生、香菜、大头菜。
10、 正宗四川酸辣粉现做,麻辣酸爽!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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