大家好，小乐来为大家解答以上问题。红烧牛肉的家常做法窍门，怎样做红烧牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 食材：牛肉适量，土豆适量，香葱适量，蒜适量，盐适量，油适量，酱油适量，孜然粉适量，鸡精适量，酒适量。

2、 首先，把牛肉切薄，这样牛肉会很嫩。加入酱油、糖、鸡精、淀粉、油、孜然粉，搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时。

3、 准备：土豆和小葱，小葱切片，土豆去皮切小块，水煮，土豆去淀粉。口感会更加酥脆，待用。

4、 锅里放油，加热到三分钟，倒入小葱和蒜爆香，放入土豆，用盐和开水翻炒，烧3分钟。

5、 将土豆煮熟，放入酒和酱油中，然后将牛肉倒入锅中翻炒，直到牛肉的颜色发生变化。大约两分钟后，把锅拿出来。经过长时间的翻炒，牛肉变硬，影响口感。

6、 一块嫩牛肉出锅了。味道鲜滑，不老不柴。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。