第一生活网

老鸭汤的做法大全家常(老鸭汤的烹饪方法)

徐离婕怡
导读大家好,小乐来为大家解答以上问题。老鸭汤的做法大全家常,老鸭汤的烹饪方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、练习一。材料:...

大家好,小乐来为大家解答以上问题。老鸭汤的做法大全家常,老鸭汤的烹饪方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、练习一。材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,姜一块,花椒四五个。做法:将老鸭内脏取出,洗净,切块;萝卜用酸水洗净,切片,姜捣碎备用。将鸭肉倒入干锅中,翻炒至水蒸气停止(不用加油)。烧开水,倒入炒好的鸭肉和萝卜,加入准备好的姜和胡椒粉。将鸭块连同汤汁一起倒入高压锅中煮熟。

2、练习2。材料:老黄瓜一根(约1.5kg),老鸭一只(约1.2kg),去核红枣十二颗,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽两汤匙,清水十六碗。做法:将老黄瓜去皮洗净,纵向切开,去掉蒴果和籽,切成长段。老鸭?洗净、去皮、去内脏,放入热油锅炸至焦黄色。清水烧开,放入冬瓜、鸭肉、红枣,大火烧开,改中火三小时,加盐调味。

3、练习三。材料:老鸭1只,瘦猪肉1斤,盖菜1斤,鸭肾干8两;辅料:蜜枣2个,陈皮1/3,生姜5片;调料:盐和胡椒粉;做法:将老鸭、瘦猪肉切成大块,每块重约1斤,然后将姜片放入开水中翻滚3分钟左右,去除腥味;干鸭肾用冷开水浸泡1小时,然后擦干净,陈皮用冷开水浸泡1小时,然后去底囊,盖菜洗净切段;将焯水的老鸭、瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入砂锅中,加入凉开水(顶部以上约10厘米),用武火将水烧开,然后转中火煮2小时,再加入盖菜,煮1小时。加盐调味,做全家人最爱的湿润鸭汤,或者加胡椒粉提味。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。