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正宗重庆酸辣粉做法(正宗重庆酸辣粉做法是什么)

姬兰奇
导读 大家好,小乐来为大家解答以上问题。正宗重庆酸辣粉做法,正宗重庆酸辣粉做法是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、将10克黑

大家好,小乐来为大家解答以上问题。正宗重庆酸辣粉做法,正宗重庆酸辣粉做法是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 将10克黑木耳用适量温水彻底浸泡,然后清洗干净。将清水倒入锅中,加热至沸腾。木耳焯3.5分钟,捞出凉水沥干。

2、 将红薯粉丝用黑木耳的开水焯熟,捞出沥干,加入香油,搅拌放松,以免粘在一起。

3、 黑木耳撕成小块,香菜洗净切段;青红椒,去蒂去籽,洗净,切成4厘米长的细丝;将大蒜去皮捣碎(或者用压蒜器压)。

4、 将黑木耳、红薯粉条、香菜、青红椒切丝、蒜泥倒入大碗中,加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油,搅拌均匀,撒上葱花。

5、 重庆最好的凉拌酸辣粉,可以根据食客的需求灵活调整。做凉拌酸辣粉一般需要红油。如果能用重庆酸辣粉中的绝密红油制作,不仅味道更鲜美。而且更有营养和均衡。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。