大家好，小纵来为大家解答以上问题。新鲜牛肉怎么做火锅好吃又嫩，涮牛肉怎么做才嫩这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 牛肉嫩之前要冲洗干净。如何腌制牛肉：

2、 配料：盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、龙蒿香草；

3、 具体方法如下：

4、 1.牛肉切片，然后用刀剁，但不要切掉；

5、 2.将牛肉切片放入容器中，然后加入蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、龙蒿香草和嫩肉粉，搅拌均匀，然后加入蛋清和生粉不断搅打牛肉；

6、 3.这时候补充水分，让牛肉充分吸收水分。水要分几次加入，每次加入的量不要太多。牛肉吸水后，加水。

7、 4.加盐至牛肉满水，再加入适量水，充分搅打；

8、 5.把它放在冷库里。涮牛肉的时候可以拿出来吃牛肉的嫩。

关于新鲜牛肉怎么做火锅好吃又嫩，涮牛肉怎么做才嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。