1、 如果鸭皮不再脆，放在烤盘上，在 400 华氏度的烤箱中烤 10 到 15 分钟，使其重新变脆。 将皮肤切成细条。

2、 做酱汁，用中火加热平底锅或炒锅，加入海鲜、糖、芝麻油和酱油。 当酱汁开始轻微起泡时，将玉米淀粉和 2 汤匙水放入一个小碗中搅拌。 加入平底锅并充分搅拌以使其变稠。 放在一边冷却。

3、 将 1 个宣纸包装纸放入一碗浅热水中直至变软，然后放在湿茶巾上。 在包装纸的，加入一些鸭肉、脆皮、葱和黄瓜。 将包装纸的侧面折叠起来，将底部向上折叠，然后卷起。 用剩下的包装纸和鸭子重复。 立即与酱汁一起食用。

4、 对于鸭子：用小刀或叉子在鸭子上刺个遍。 小心地将热水倒在鸭子上进行冲洗。 倒掉热水。 把鸭子放在烤盘的架子上，用纸巾拍干。 在鸭子上撒上盐和胡椒粉，然后将其放在烤盘中，直到准备好烹饪。

5、 在一个小碗里，将蜂蜜、6 汤匙水、五种香料、酱油和红糖混合在一起。 把鸭子从里到外刷一遍。 晾干约 10 分钟，然后再次刷牙。 重复这个过程，直到你用完除了 4 到 5 汤匙的釉料（保留这种釉料）。 理想情况下，让釉料在鸭子上腌制一夜，不盖盖子放在冰箱里。

6、 将烤箱预热至 350 华氏度。

7、 将鸭子放入烤箱并煮 45 分钟。 把鸭子翻过来，涂上保留的釉料，再煮 45 分钟，直到鸭皮酥脆呈金黄色。 确保在中途检查它没有变得太暗。 如果在烹饪时间到一半之前天已经黑了，把火调小，把烤箱里的架子放低。 鸭子煮熟后，从烤箱中取出并在制作酱汁时休息。

8、 酱汁：在一个小碗里，将玉米淀粉和 1 汤匙冷水混合，放在一边。 接下来，用中火加热平底锅或炒锅，加入海鲜、糖、芝麻油和酱油。 当酱汁开始轻微起泡时，加入玉米淀粉混合物并充分搅拌至浓稠。 放在一边冷却。