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平日肉汁

国泰元
导读 1、 用中高温加热一个沉重的平底锅。 加入油,然后加入香肠; 做饭,偶尔翻面,直到变成褐色,大约

1、 用中高温加热一个沉重的平底锅。 加入油,然后加入香肠; 做饭,偶尔翻面,直到变成褐色,大约 5 分钟。 把香肠转移到慢炖锅里。 倒掉并丢弃平底锅中的所有油,然后将其放回火中。 加入番茄酱煮,搅拌,直到砖红色,大约 1 分钟。 加入水并煮沸,搅拌以刮掉褐色的部分。 将混合物倒在香肠上。

2、 加入牛小腿、碎番茄、晒干的番茄、洋葱、大蒜、香草、月桂叶、盐和胡椒调味。 将慢炖锅设置为低档 8 小时,盖上盖子,煮至牛肉非常嫩。

3、 准备上菜时,将一大锅水烧开,并慷慨地加盐。 将面加入沸水中煮,偶尔搅拌,直到有嚼劲,大约 10 分钟。 将香肠和牛肉转移到砧板上,切成几份,然后放在上菜盘上。 沥干面,拌上一些酱汁; 转移到一个碗里。

4、 将肉和面分开上桌,旁边放上酱汁。 将剩余的酱汁冷冻最多 3 个月。