1、 在大平底锅中用中火加热 3 汤匙橄榄油。 加入大蒜，煮至香，约 1 分钟。 把火调高； 分批加入面包，烤至两面金黄。 放在一边，用盐调味。

2、 在一个大碗中搅拌醋、剩余的 5 汤匙油、1/2 茶匙盐和胡椒调味。 加入菊苣、芹菜、腊肠、罗勒、马苏里拉奶酪和橄榄； 折腾外套。

3、 在每个盘子上放 1 个半生菜。 淋上橄榄油，用盐和胡椒调味。 将沙拉舀到每个楔子上，在上面淋上剩余的调料； 与吐司一起食用。