1、 将烤箱预热至 400 华氏度。将面包切成两半，然后将每一半横向切成 4 条； 加入 1 汤匙橄榄油和鼠尾草，用盐和胡椒调味。 将 1 条面包和 1 根普罗卧干酪棒放在每个鸡排的中心。 将鸡肉紧紧地卷在面包和奶酪周围，然后用一片培根包住每一卷，并用牙签固定。

2、 用中高温加热一个大的耐热不粘锅； 加入2汤匙橄榄油。 加入鸡肉； 做饭，转动，直到变成褐色，4 分钟。 加入 3/4 杯鸡汤。 将煎锅转移到烤箱； 煮至鸡肉呈金黄色并煮熟，7至8分钟。

3、 同时，在大平底锅中用中高温加热剩余的 2 汤匙橄榄油。 加入大蒜，煮至略呈金黄色，大约 30 秒。 加入豆子煮，搅拌，直到热透，大约 2 分钟。 加入香菜、剩余的 1/4 杯鸡汤、1/2 茶匙盐和几粒胡椒粉。 Cook 偶尔搅拌，直到 escarole 变软，7 分钟。

4、 用漏勺将鸡肉从煎锅中取出。 在平底锅中用中高温煮锅汁，直到减半，大约 5 分钟。 从热源中取出并在黄油中旋转。 将鸡肉与锅酱和escarole混合物一起食用。