1、 制作面团：将面粉、盐和胡椒粉混合在一个大碗中。 在中间挖一口井，倒入温水。 将糖和酵母洒在水面上，静置 5 到 10 分钟直至冒泡。 将橄榄油倒入井中，然后用木勺搅拌成蓬松的面团。 翻到撒了少许面粉的表面上，揉至光滑有弹性，大约 5 分钟。 放入抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约2小时。

2、 制作披萨：烘烤前一小时，将一块披萨石或倒置的烤盘放在烤箱的下三分之一处，预热至 500 华氏度。在撒了少许面粉的表面上，将面团拉伸成 12 英寸的圆形。 将面团转移到撒了面粉的披萨皮或另一个倒置的烤盘上。 点上冰块，淋上 2 汤匙橄榄油。 将披萨滑到热石上。 烘烤至地壳呈金黄色，冰融化，12 至 13 分钟。

3、 将比萨转移到砧板上，并用小勺乳清干酪覆盖。 撒上山核桃和胡椒； 在上面淋上剩下的 2 汤匙橄榄油，并用盐调味。