1、 将一大锅盐水用大火煮沸。 加入面，比包装说明少煮 2 分钟，大约 8 分钟。 排水良好，保留 1 1/2 杯面烹饪水。

2、 与此同时，用中火加热一个大的直边煎锅。 加入橄榄油和培根。 煮，经常用木勺搅拌，直到培根变脆，大约 10 分钟。 加入胡椒粉烤，经常搅拌，大约一分钟，或直到香。 加入 1/2 杯保留的面水，刮掉粘在煎锅底部的任何碎屑。

3、 加入面，撒上帕尔马干酪。 再加入 1/2 杯保留的面水，搅拌使所有面都涂在奶酪上。 加入山核桃和黄油，搅拌混合，制成清淡的奶油奶酪酱。 加入芝麻菜，煮至枯萎。 根据需要添加额外的保留面食水以保持清淡的酱汁稠度。 如果需要，可与更多磨碎的帕尔马雷吉亚诺一起食用。