第一生活网

Cacio e Pepe with Pancetta 和芝麻菜

濮阳绿时
导读 1、 将一大锅盐水用大火煮沸。 加入面,比包装说明少煮 2 分钟,大约 8 分钟。 排水良好,保留

1、 将一大锅盐水用大火煮沸。 加入面,比包装说明少煮 2 分钟,大约 8 分钟。 排水良好,保留 1 1/2 杯面烹饪水。

2、 与此同时,用中火加热一个大的直边煎锅。 加入橄榄油和培根。 煮,经常用木勺搅拌,直到培根变脆,大约 10 分钟。 加入胡椒粉烤,经常搅拌,大约一分钟,或直到香。 加入 1/2 杯保留的面水,刮掉粘在煎锅底部的任何碎屑。

3、 加入面,撒上帕尔马干酪。 再加入 1/2 杯保留的面水,搅拌使所有面都涂在奶酪上。 加入山核桃和黄油,搅拌混合,制成清淡的奶油奶酪酱。 加入芝麻菜,煮至枯萎。 根据需要添加额外的保留面食水以保持清淡的酱汁稠度。 如果需要,可与更多磨碎的帕尔马雷吉亚诺一起食用。