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1、 收集你的原料。

2、 煎炸：在炉顶煎锅或荷兰烤箱中将油加热至 350 华氏度，或在大型燃烧器上以中至中高温加热。 将带有纸巾或羊皮纸的衬有机架的烤盘放在油旁边的机架下。

3、 沙拉：在搅拌碗中，搅拌蛋黄酱或 aquafaba “蛋黄酱”、gochujang、淡红糖或蜂蜜。 然后把姜和大蒜磨碎，用芝麻油搅拌。 将几根葱白和青菜切碎，将开胃白菜切碎或切碎，然后加入泡菜。 然后扔在沙拉上涂上调料。

4、 酱汁：将所有原料放入大煎锅中，中火加热，搅拌混合并减少 3 到 4 分钟。 关掉暖气。

5、 对于鸡肉：将鸡肉每条大腿切成 3 块，将嫩肉减半或将鸡胸肉切成四分之一，用盐和胡椒调味。

6、 将伏特加倒入一个大碗中，加入玉米淀粉、面粉和发酵粉。 将鸡肉裹上面糊，一次煎半批至金黄色，然后煮熟，3 到 4 分钟。 转移到架子上沥干。

7、 在鸡肉上撒上酱汁，在上面撒上葱和芝麻。