1、 对于豌豆香蒜酱：

2、 在食品加工机中加入豌豆、帕尔马干酪、大蒜、新鲜薄荷、盐和胡椒，搅拌混合。 机器运转时，慢慢加入橄榄油直至完全混合，大约需要 1 到 2 分钟。 转移到一个小碗里，放在一边。

3、 对于克罗斯蒂尼：

4、 用中高温预热炉灶烤盘或烤盘。 在面包的两面刷上橄榄油，然后烤至金黄色，大约 1 到 2 分钟。

5、 将面包转移到干净的表面上，在每片上涂上 1 到 2 汤匙准备好的香蒜酱。 顶部有 2 个半番茄，上菜前转移到上菜盘中。

6、 *厨师注意：如果您手头没有现成的面包，您可以将新鲜面包片放入预热的 300 华氏度烤箱中，直到稍微变脆，大约 5 分钟。