1、 在一个大的搅拌碗中，用打蛋器或电动搅拌器将蛋黄和砂糖搅拌至光滑。 加入 1 杯面粉和牛奶、黄油和柠檬皮，搅拌均匀。 将混合物放入平底锅中，用小火加热，直到它变得像土豆泥一样厚。 用抹刀将混合物铺在涂有黄油的饼干片上，让它冷却至少 30 分钟。 凝固后，用涂有植物油的锋利刀将薄片切成 1 1/2 x 2 英寸的菱形。

2、 在一个搅拌碗里，打整个鸡蛋。 首先将菱形形状浸入剩余的面粉中，然后浸入鸡蛋中，然后浸入面包屑中。 用植物油填充 3 英寸深的平底锅。 用中高温加热油。 当温度达到 375 华氏度时（一滴水会发出咝咝声和飞溅），将钻石滑入并煎至金黄色，3 到 4 分钟。 用漏勺从油中取出，让它们在纸巾上沥干。 轻轻撒上糖果糖即可食用。