1、 去除朝鲜蓟坚硬的外叶，用削皮刀切掉蔬菜基部和茎周围粗糙的外皮。 将它们减半并取下扼流圈。

2、 将洋蓟切片，用柠檬擦每一片。 将它们浸泡在一碗装有鲜榨柠檬汁的水中，以防止褐变。

3、 将 3 英寸特级初榨橄榄油在高边锅中加热至 350 华氏度。

4、 将洋蓟从水中取出，摇晃并拍掉尽可能多的水，然后将每片捞出放入打好的鸡蛋中，然后放入面粉中。 立即在热油中分批炸至金黄色。

5、 从油中取出朝鲜蓟片，然后将它们放在纸巾上以吸收多余的油。 立即用盐调味。 服务。