1、 将烤箱预热至 450 华氏度。

2、 在厚底煎锅中用中高温加热橄榄油。 加入大蒜，煮 1 分钟。 加入朝鲜蓟心、欧芹、盐、胡椒和红辣椒片，煮至朝鲜蓟心边缘开始变褐色，大约 3 分钟。 加入鸡汤和酒，炖3分钟。 将朝鲜蓟混合物转移到 2 夸脱的烤盘中。

3、 在用来煮朝鲜蓟的同一个煎锅中融化黄油。 在一个小碗里，将融化的黄油和面包屑混合。 加入帕尔马干酪，在朝鲜蓟上撒上面包屑。 烘烤至顶部呈金黄色，大约 10 分钟。