1、 加热水煮面。 加盐，将面煮 7 到 8 分钟，直到有嚼劲。

2、 将烤箱预热至 425 华氏度。

3、 用中高温加热深平底锅或中厚底酱汁锅。 用盐和胡椒调味猪排。 香肠减半。 在平底锅或锅中加入 1 汤匙、平底锅 1 圈、特级初榨橄榄油。 将排骨放入平底锅或锅中，每面煎 2 分钟，取出。 再加入一汤匙油、转一圈锅和香肠。 棕色香肠每边 2 分钟，然后与猪肉一起转移到盘子里。 将胡椒片、3 瓣切碎的大蒜和洋葱加入锅中，炒 1 分钟。 将肉汤加入锅中并刮去水滴。 加入西红柿和香草，将酱汁煮至起泡。 把肉放回锅里，然后用小火炖。 将酱汁炖至可以食用，12 到 15 分钟。

4、 混合碎肉、鸡蛋、剩余的 2 瓣切碎的大蒜、1/3 杯奶酪和面包屑。 用盐和胡椒调味，然后滚成直径 1 1/2 至 2 英寸的球。 将球放在不粘饼干片上。 烤肉丸 10 分钟，然后滑入周日酱汁并关闭烤箱。 将面包加入烤箱至脆皮。

5、 上菜时，将猪肉、香肠和肉丸放在上菜盘上。 将 1/2 的酱汁倒入盘子中，浇在桌上的面和肉类上。 将煮熟的面和剩余的酱汁一起倒入酱锅中，一边搅拌一边在锅中加入几把磨碎的奶酪。 将面转移到上菜盘中。