1、 将 1 茶匙蘑菇馅放在 1 个馄饨皮的。 用少许温水弄湿馄饨的边缘。 在上面再放一个馄饨皮，然后按压以密封边缘。 如果需要，使用叉子在边缘卷曲。

2、 把一大锅沸腾的盐水烧开。 在沸水中煮馄饨，直到它们浮出表面并有嚼劲。 流走。

3、 在一个大煎锅中用中高温加热油。 将蘑菇炒软，然后加入大蒜，继续煮 30 秒。 将锅从火上移开，加入苏格兰威士忌，然后将锅放回燃烧器。 煮至苏格兰威士忌蒸发。 加入馄饨、鸡汤、黄油和烟熏三文鱼，稍微减少，直到酱汁变稠。 盛入 4 个碗中，在每碗面的顶部撒上莳萝、葱和刺山柑。

4、 在一个沉重的大炒锅中用中火融化黄油。 加入葱和大蒜，炒 2 分钟，小心不要烧焦大蒜。 加入蘑菇，让它们焦糖化，不要在蘑菇烹饪时打扰它们。 （蘑菇搅拌得越多，释放的水分就越多。）当蘑菇变成褐色时，加入百里香和欧芹。 用苦艾酒去釉并煮至液体蒸发。 加入鸡肉半釉并减少至干。 加入牛肝菌粉、葱和panko，然后将锅从火上移开。 转移到平底锅中冷却，未覆盖。 冷却后，将奶酪折叠起来并冷藏，盖上盖子，放入一个密封的容器中，直到可以使用。