1、 将一大锅盐水用大火煮沸。 加入面，煮至嫩，但咬起来仍然很硬，偶尔搅拌，大约 8 到 10 分钟。 沥干面。

2、 在一个大碗中，将乳清干酪、3/4 杯巴马干酪、蛋黄、罗勒、螃蟹、盐和胡椒混合在一起。

3、 将烤箱预热至 350 华氏度。

4、 用蟹肉混合物填满面，然后放入涂有黄油的烤盘中。 用贝克汉姆酱在填满的卷上撒上剩余的帕尔马干酪。 烘烤至起泡，顶部呈金黄色，约 15 至 20 分钟。 立即上菜。

5、 在一个中等大小的平底锅里，用中火融化黄油。 加入面粉，搅拌至光滑，大约 2 分钟。 逐渐加入热牛奶，不断搅拌，直到酱汁浓稠、光滑和奶油状，大约 10 分钟（不要让酱汁沸腾）。 从火上移开，加入盐、胡椒和肉豆蔻搅拌。 （酱汁最多可以提前 3 天制作。冷却，然后盖上盖子冷藏。）

6、 产量：约4杯