1、 用 1 汤匙橄榄油刷面包片的两面。 用中高火加热 12 英寸深的平底锅，煮面包，转动一次，3 分钟或直到金黄色。 取出面包并放在一边。

2、 在同一个平底锅中用中高温加热剩余的 1 汤匙橄榄油和红辣椒片，然后煮洋葱，偶尔搅拌 4 分钟或直到洋葱变软。 加入大蒜，煮 30 秒。 拌入酒煮，经常搅拌，1 分钟。 拌入酱汁，煮沸。 将火调至中低，加入贻贝搅拌。 盖上盖子炖 10 分钟或直到贻贝打开。 （丢弃任何未开封的贝壳）。 将大蒜吐司均匀地放入碗中，然后在上面放上贻贝混合物并撒上欧芹。

3、 *替代品：使用 1 磅。 去皮和去内脏的虾代替贻贝，煮 3 分钟或直到虾变成粉红色。