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比安卡烤宽面条配香蒜酱

陶程山
导读 1、 在一个搅拌碗里,混合 asiago、马苏里拉奶酪和巴马干酪。 在一个单独的中等碗中,将乳清干酪和鸡

1、 在一个搅拌碗里,混合 asiago、马苏里拉奶酪和巴马干酪。 在一个单独的中等碗中,将乳清干酪和鸡蛋混合。 在一个中等大小的平底锅里,用中高温融化黄油。 加入青葱煮,经常搅拌,直到半透明,大约 3 分钟。 加入大蒜,再煮一分钟。 加入面粉煮,经常搅拌并控制热量以防止褐变,大约1分钟。 慢慢加入牛奶和鸡汤。 将混合物煮沸并继续搅拌,直到酱汁变稠并覆盖在勺子的背面,大约 10 分钟。

2、 将平底锅从火上移开,加入 1/4 杯准备好的香蒜酱。 用盐和胡椒调味。 将 1/4 杯香蒜酱奶油酱和剩下的 2 汤匙准备好的香蒜酱搅拌到乳清干酪混合物中。 把剩下的酱汁放在一边。

3、 将烤箱预热至 350 华氏度。将一大锅水煮沸并加入盐。 分批工作,将面片加入沸水中煮2分钟; 转移到设置在有边烤盘上的金属架上。

4、 用橄榄油润滑 9 x 13 英寸的烤盘。 在烤盘底部加入 1/2 杯香蒜酱奶油酱。 将 1 张面放在酱汁上。 将 1/3 杯乳清干酪混合物均匀涂抹在面上,然后撒上 1/4 杯马苏里拉奶酪混合物。 在奶酪上淋上 1/3 杯香蒜酱奶油酱。 重复这个过程,将面、乳清干酪、马苏里拉奶酪和香蒜酱奶油酱再分层两次(共 3 层)。 最后在上面放上第四张面,然后用剩余的香蒜奶油酱和乳清干酪混合物完全覆盖。 撒上剩余的马苏里拉奶酪混合物。 在一大块铝箔上涂上不粘的烹饪喷雾,然后盖上千层面; 烘烤至冒泡,大约 30 分钟。 取下箔纸,然后将烤箱转为烤制。 烤至顶部呈斑点状的金黄色,约 3 分钟。 让千层面静置 15 分钟,然后在上面放上烤松子和罗勒雪纺。 切片和服务。