1、 在平底锅中融化黄油和橄榄油，加入青葱和大蒜，用中低火煮至半透明。 加入 arborio 大米，搅拌均匀涂上黄油。 加入百里香束和白葡萄酒，让液体沸腾。 在一个单独的锅里加热鸡汤，一次加入 1 杯米饭，让液体慢慢被吸收，直到米饭变得柔软而有嚼劲。 取出百里香束，加入松露黄油、普通黄油和切碎的山萝卜。 与海湾虾火锅一起食用。 用切碎的白松露装饰。

2、 在平底锅中，用大火加热 2 汤匙橄榄油直至冒烟。 加入虾头，炒至变成鲜红色。 加入 2 汤匙葱、柠檬草、茴香籽，搅拌至混合物闻起来有香味。 加入雪利酒并减少直到锅几乎干燥。 加入苦艾酒并减少直到锅几乎干燥。 加入 4 杯切碎的番茄和柠檬百里香，将火调至中火，炖 25 分钟。 使用手持式搅拌机混合成分，然后通过细网筛过滤。 返回炉子并减少直到稠度变厚并放在一边。 用细网筛过滤并备用。 在平底锅中，加热 2 汤匙橄榄油直至变热。 加入1个切碎的葱和大蒜。 当半透明时，加入 4 汤匙西红柿，用小火煮至西红柿变软，大部分液体蒸发。 预订。 在平底锅中，加热黄油直至融化。 加入虾，只在一侧煮，直到呈鲜红色。 将虾从锅中取出并保温。 加入虾汤，用勺子搅拌使锅脱釉。 加入保留的番茄火锅，把火调低。 煮至浓稠。 在最后一分钟，在酱汁中加入黄油并旋转混合。 最后将虾放回锅中，再加上精细的香草。 与煮熟的调味饭一起食用或放在上面食用。