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鸡肉鳄梨蛋卷

郝浩枫
导读 1、 在高温炒锅中,加入菜籽油。 将红洋葱和甜椒炒至半透明。 加入姜、大蒜、竹笋、芹菜、鸡肉,用中

1、 在高温炒锅中,加入菜籽油。 将红洋葱和甜椒炒至半透明。 加入姜、大蒜、竹笋、芹菜、鸡肉,用中火煮5分钟。 用酱油给平底锅脱釉。 冷却混合物。

2、 在大碗里混合卷心菜、胡萝卜和鸡肉混合物。

3、 在中等大小的平底锅中,将米糠油加热至 350 华氏度。油需要足够深,以防止蛋卷接触平底锅底部。 如果需要,添加更多油。

4、 卷蛋卷时,将蛋卷皮放在角落面向您,将大约 1/12 的混合物放在卷上,然后将 2 片鳄梨放在混合物上。 将角折叠在混合物上,然后将外角折叠在混合物上,制成一个 4 到 5 英寸宽的卷。 用力滚动,小心不要撕破包装纸,并用蛋液密封最后的边缘。

5、 在蛋液中疏通蛋卷,沥干多余的蛋卷,然后将蛋卷浸入油中。 煎至金黄色,大约 3 到 4 分钟。 在衬有冷却架的纸盘上沥干。