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韩国排骨炸玉米饼

华春莎
导读 1、 红烧排骨:将烤箱预热至 325 华氏度(165 摄氏度)。 2、

1、 红烧排骨:将烤箱预热至 325 华氏度(165 摄氏度)。

2、 用盐和胡椒调味牛肉片。 用面粉轻轻疏通牛肉,抖掉多余的; 搁置。 在烤盘中用中高温加热 1 汤匙黄油和 1 汤匙植物油。 把短肋片四面都烤成褐色,大约10分钟。 根据需要使用更多的黄油和油,使每块牛肉都呈现出金黄色和美味的表面。

3、 在平底锅中融化另一汤匙黄油。 拌入青葱、胡萝卜和芹菜。 煮和搅拌直到蔬菜变软,大约 10 分钟。 加入红酒,把锅里的褐色部分刮掉,把酒量减半。 加入牛肉汤、月桂叶、欧芹和百里香。 加入牛肉汤至锅中内容物高度的一半,不要淹没。 把锅烧开,盖上紧身盖子或铝箔,然后转移到预热的烤箱中,直到短肋非常嫩,大约 2 1/2 到 3 小时。 一旦短肋变软,从烤箱中取出并稍微冷却。 用叉子剥肉,盖上盖子并在组装阶段保温。

4、 韩国炸玉米饼酱:将酱油、糖、辣椒酱和芝麻油搅拌在一起,直到糖溶解并且混合物变得光滑。 你可以提前几天做这个,然后紧紧地盖在冰箱里。

5、 组装炸玉米饼:在干锅中加热一些玉米饼。 在同一个平底锅里,加入植物油,然后短暂炒球芽甘蓝、切碎的洋葱和一些盐和胡椒。 加入一些切碎的排骨和韩国炸玉米饼酱。 不要煮过头。

6、 在每个玉米饼中舀一些炸玉米饼馅。 与韩国玉米卷酱和酸橙楔一起食用。