1、 将所有蔬菜放入一个大的搅拌碗中。 加入 1/4 杯油，用盐和胡椒调味。 搅拌均匀，确保每个蔬菜都沾满油。 将烤盘放在中火上。 加热后，将蔬菜放在烤架上并相应地烹饪：每面烤蘑菇约 5 分钟； 辣椒和南瓜每边约 3 分钟。

2、 一旦所有的蔬菜都烤好，把它们放在一个大碗里稍微冷却。 切丁，加入羊奶酪、去核橄榄、菠菜和罗勒叶。 轻轻搅拌均匀，淋上更多的油，品尝，如有必要，即可食用。