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Giuditta 的 Pomodori Ripieni:Guiditta 的酿番茄

龙峰琪
导读 1、 制作蛋黄酱:在搅拌碗中打蛋黄。 然后在不断搅拌蛋黄的同时,在细细的稳定流中淋上特级初榨橄榄油

1、 制作蛋黄酱:在搅拌碗中打蛋黄。 然后在不断搅拌蛋黄的同时,在细细的稳定流中淋上特级初榨橄榄油。 根据口味加入盐,鲜榨柠檬汁,继续搅拌混合物,直至充分混合并呈奶油状。

2、 切掉每个番茄的顶部 1/3 部分。 然后小心地舀出并用勺子丢弃每个番茄的内部。

3、 制作馅料:将金枪鱼中的油沥干,然后将金枪鱼放入碗中。 然后加入欧芹。 切碎 2 汤匙刺山柑并加入混合物中。 加入 3/4 的蛋黄酱。 搅拌均匀。 将金枪鱼混合物分在番茄壳中。 用勺子将混合物倒入番茄壳中。 在上面放上剩余的蛋黄酱和刺山柑。