1、 把一大锅盐水烧开。 加入面，按照标签指示烹饪。 保留 1 1/2 杯煮食水，然后沥干面并用冷水冲洗； 搁置。

2、 与此同时，在一个大的耐热平底锅中用高温加热橄榄油。 加入牛肉煮，把肉打碎，直到变成褐色，5分钟。 加入大蒜； 煮1分钟。 将热量降至中等； 加入压碎的西红柿、番茄酱、1 杯保留的烹饪水和 1/2 茶匙盐。 在你把贝壳塞进去的时候用文火炖，大约 5 分钟，如果酱汁太浓，再加点烹饪水。

3、 预热肉鸡。 在碗中混合乳清干酪、烤辣椒、蛋清、1 汤匙欧芹和奶酪丝、1/2 茶匙盐和几粒胡椒粉。 在每个壳中加入 1 汤匙混合物； 将平底锅的接缝面朝上排列。 在上面放上剩下的 2 汤匙奶酪丝； 烤至冒泡，5分钟。 在上面放上剩下的 1 汤匙欧芹。