1、 把一大锅盐水烧开。 加入面，按照标签指示烹饪。 保留 1/2 杯烹饪用水，然后沥干。

2、 与此同时，将浓奶油和黄油混合在一个大煎锅中。 用中高火煨，搅拌混合。 加入肉豆蔻和 1/2 茶匙盐和胡椒。 用小火保持温暖。

3、 在酱汁中加入面和奶酪。 将火调至中火并搅拌均匀，根据需要加入预留的烹饪水以稀释酱汁。 把面转移到碗里，再放上更多的帕尔马干酪。