1、 在一个大锅里融化黄油，倒入生米饭，煮 2 分钟。 加入藏红花，如果使用的话，倒入酒中，直到酒蒸发。 开始在沸水中搅拌，直到米饭变软。 煮饭不盖盖子。 加入盐和胡椒调味。 米饭煮熟后关火，加入奶酪和2个鸡蛋。 放入冰箱，盖上盖子，2 小时或过夜。 米饭必须冷藏。

2、 在一个大煎锅中，中火加热，加入油，将洋葱和切碎的大蒜炒 2 分钟，加入牛肉和猪肉，炒至焦黄。 去除多余的油脂。 加入罗勒、番茄酱、番茄酱、水和糖，直到质地变稠。 趁热加入豌豆，关火，搁置一边。 加入盐和胡椒调味。

3、 取2汤匙米饭混合物，放在手中并形成一个小杯子。

4、 将 1/2 茶匙肉混合物放在米饭杯的，在肉混合物上加入 1 茶匙米饭，然后滚成一个球。 把饭团在剩下的鸡蛋里滚，然后把它滚进面包屑里。 将植物油加热至 360 华氏度。将饭团炸至焦黄，放在内衬纸巾的盘子或盘子上。

5、 上菜前用奶酪和/或额外的酱汁装饰。