1、 在碗里混合姜根、大蒜、酸橙汁、油、百里香、盐和胡椒。 把箭鱼排放在一个浅玻璃烤盘里，然后用勺子舀上腌料。 让鱼腌制，覆盖并冷藏，转动一次，一个小时。 与此同时，制作香蒜酱。 在食品加工机中，将所有成分混合并转移到碗中。

2、 将箭鱼排放在烤架上。 将牛排在煤块上方 4 英寸处每边煮 3 到 4 分钟，或者直到摸起来很硬。 或者，在距离火源 4 英寸的预热肉鸡下，每面烤 3 到 4 分钟。 与香蒜一起食用。