1、 将蘑菇、汤料和水放入酱锅中加热，保持低温。

2、 用 3 汤匙特级初榨橄榄油加热中号炒锅或烩饭锅，将锅转动 3 圈，用中高火加热。 将洋葱和大蒜放入锅中，用盐和胡椒调味，调味，然后炒至嫩 4 到 5 分钟。 加入面和吐司，直到颜色呈深金黄色，香味非常浓郁，6 到 7 分钟。 加入葡萄酒搅拌，煮1分钟。 每隔几分钟加入一次原料，每次加入原料都要搅拌一分钟以形成淀粉。 在每次添加原料之前蒸发几乎所有的液体。 面比米饭煮得更快。 开始添加汤料后，在大约 8 到 9 分钟的烹饪时间后开始品尝。 当你喝完最后一杯液体时，取出蘑菇，切碎并加入面。

3、 当面煮熟时，在平底锅中将榛子烤至香。 用干净的厨房毛巾擦去坚果的皮去皮。

4、 当面煮熟至有嚼劲时，将黄油倒入锅中，然后加入奶酪。

5、 用柠檬汁、细雨橄榄油、盐和胡椒调味芝麻菜。

6、 在浅碗里端上调味饭，上面放上蔬菜和坚果。

7、 注意 烤箱烤鸡柳 Saltimbocca 可以切片后放在上面或作为第一道菜或第二道菜。