1、 分批工作，将西兰花在一大锅沸腾的盐水中煮至脆嫩，每束约 2 至 3 分钟。 将西兰花拉贝转移到一大碗冰水中冷却。 保留大约 1/4 杯的烹饪液。 沥干冷却的西兰花拉贝并放在一边。

2、 在一个沉重的大平底锅中用中火加热油。 加入大蒜和红辣椒片，炒至大蒜呈金黄色，大约 1 分钟。 将热量降至中低。 加入西兰花拉贝，搅拌均匀。 加入保留的烹饪水、葡萄干，煮至西兰花拉贝被加热，茎变软，大约 4 分钟。 加盐调味，调味。 将混合物与烤松子一起搅拌，立即食用。