1、 用蔬菜削皮器剥去橙子的果皮，确保不要剥掉任何白色的髓。 用锋利的刀将果皮切成 1/8 英寸的碎片。 将切碎的果酱放入小平底锅中，加水盖上。 用小火煮沸。 沥干果皮，丢弃烹饪用水并将果皮放入碗中； 用冷水覆盖热情并放在一边。

2、 将糖和水混合在一个中等大小的平底锅中，将其煮沸，然后将糖浆煮至稍微变稠约 3 分钟。

3、 煮糖浆时，将橙子剥皮以露出果肉。 降低糖浆的温度，将橙子 1 或 2（它们应该浸没在糖浆中——如果没有，换到一个较小的平底锅），一次煮 3 到 4 分钟。

4、 用漏勺将橙子从糖浆中取出，放入碗中。

5、 将切碎的果酱加入糖浆中，将果酱煮两分钟，或直到果酱呈半透明状。 去除糖浆中的果皮，撒在橙子上。 将橙子冷却并在上菜前撒上橙子利口酒。