1、 用不粘烹饪喷雾喷洒 1 1/2 夸脱的碗。 用保鲜膜将碗排成一行。 将磅蛋糕横向切成 1/3 英寸厚的薄片。 将每一片对角切成两半，形成2个三角形。 将准备好的碗的底部和侧面与蛋糕三角形对齐。 在碗内衬的蛋糕三角形上刷一些白兰地。 保留额外的三角形。

2、 把巧克力放在一个大金属碗里，放在一锅沸腾的水中，直到巧克力融化。 让巧克力稍微冷却。 使用电动搅拌器，在另一个大碗中搅拌 1 杯奶油，直到它变得浓稠蓬松。 将 1/4 的生奶油折叠到巧克力中。 将剩余的一半鲜奶油折叠到巧克力混合物中。 把剩下的生奶油折叠起来。 将巧克力奶油涂在蛋糕上，完全覆盖并在中心形成一个井。 如果不立即组装蛋糕，请盖上盖子并冷藏。

3、 在另一个干净的大碗中，加入剩余的 1 杯奶油和杏仁提取物。 使用带有干净搅拌器的电动搅拌器，以中速搅拌并逐渐加入糖粉。 敲打直到形成坚固的峰。 把坚果折叠起来。 用勺子将奶油混合物倒入馅料井的中心。

4、 在剩下的蛋糕片上刷上白兰地，并将它们排列，白兰地朝下，覆盖在蛋糕上，完全覆盖馅料，如有必要，修剪以适合。 用保鲜膜包住蛋糕并冷藏至少 3 小时至 1 天。

5、 把蛋糕倒在盘子上。 取下碗和塑料包装。 将可可粉过筛即可食用。