1、 蛋糕：将烤箱预热至 350 度。 在两个 9 英寸圆形蛋糕盘上涂上油脂和面粉。

2、 将蛋白打至变硬。 搁置。

3、 在一个大碗里，将黄油、油和砂糖搅拌至松软。 加入蛋黄、香草和椰子。

4、 在一个单独的碗里，混合面粉、小苏打和发酵粉。 交替将酪乳和干成分加入湿成分中。 混合直到完全混合，然后加入蛋清。

5、 均匀地倒入准备好的平底锅中烘烤，直到牙签干净为止，20 到 25 分钟。 从烤箱中取出并冷却 15 分钟。 然后把蛋糕倒在冷却架上，让它完全冷却。

6、 糖霜：在一个中等大小的碗里，混合奶油奶酪、黄油、香草和糖粉。 打至轻盈蓬松。 拌入山核桃和椰子。

7、 组装：将每个蛋糕纵向切成两半，这样就剩下 4 层了。 在第一层涂上糖霜，在上面涂上蓝莓。 重复蛋糕、糖霜和蓝莓层，直到你有 4 层蛋糕。 在每一层的边缘排列更多的蓝莓以形成结构。