1、 将海带放入 4 夸脱平底锅中，加水浸泡 30 分钟。

2、 将平底锅放在中火上，直到水温达到 150 到 160 华氏度，并且平底锅的两侧出现小气泡，9 到 10 分钟。

3、 从平底锅中取出海带。 将热量增加到高温并煮沸，5 到 6 分钟。 把火调小，加入鲣鱼片。 轻轻煨，经常搅拌，10 分钟。

4、 通过内衬细布或几层粗棉布的细网过滤器过​​滤液体。 将鲣鱼片留作其他用途。

5、 存放在冰箱的密封容器中。 在 1 周内使用或冷冻长达一个月。