1、 在一个沉重的大平底锅中用中火加热 1/4 杯油。 加入芹菜，炒至脆嫩，大约 2 分钟。 加入茄子，炒至开始变软，大约 2 分钟。 用盐调味。 加入红辣椒，煮至脆嫩，约 5 分钟。 加入洋葱，炒至半透明，大约 3 分钟。 加入切好的西红柿和果汁、葡萄干和牛至。 盐和胡椒调味。 用中低火煨，直到味道混合并且混合物变稠，经常搅拌，大约 20 分钟。 加入醋、糖和刺山柑。 盐和胡椒调味。

2、 将面包片水平切成两半。 将面包切面朝下放在烤盘上烤

3、 中高火加热至金黄色，约 2 分钟。 把整个蒜瓣擦在上面

4、 烤面包的一面。 在面包底部加入一片马苏里拉奶酪，用勺子舀在上面，盖上另一半面包即可食用。

5、 去野餐：用保鲜膜或羊皮纸分别包裹三明治。 冷却至可以食用，或在室温下保持 1 小时。