1、 在煮面的同时准备酱汁，以确保面在酱汁完成时是热的并准备好。

2、 把一大锅盐水烧开，加入面，煮 8 到 10 分钟或直到变软变硬（正如语中的“al dente”）。把面沥干。

3、 同时，在带盖的深煎锅中用中火加热橄榄油。 加入大蒜和红辣椒片； 炒2分钟。 加入蛤蜊、葡萄酒和柠檬汁。 盖上锅盖煮，不时晃动平底锅，直到所有的蛤蜊都打开，大约 7 分钟。 丢弃任何未打开的。

4、 将火焰调至中高火。 将热的、沥干的扁面条加入锅中； 加入黄油，用盐和胡椒调味。 把面和蛤蜊一起搅拌，让它裹得很好。 用切碎的欧芹和烤面包屑淋浴。 上菜前淋上适量的橄榄油。